La cucina giapponese è ormai molto popolare in tutto il mondo, anche per il suo equilibrio
dal punto di vista salutare. Tra i piatti ed ingredienti più famosi rientrano il sushi , il tofu , il
ramen e il tè verde matcha .
Il sushi è
rappresentato da polpette di riso abbinate ad altri ingredienti come pesce (fresco),
verdure, uova, ecc. E’ un piatto molto popolare e le sue tipologie più conosciute sono:
Nigiri => filettini di pesce/uovo decorati sulle polpette (a volte legati da una striscia di alga
Nori)
Gunkan nigiri => barchette avvolte da alga Nori o pesce decorate da un particolare
ingrediente
Hosomaki => rotolini ripieni avvolti da alga Nori
Futomaki => versione più grande del hosomaki, il suo ripieno ha più ingredienti
Uramaki => rotoli con alga all’interno, spesso decorati con semi di sesamo
Temaki => Coni avvolti da alga Nori
Oltre al sushi , è anche molto conosciuto il ramen , che pur avendo origini cinesi, è molto tipico in Giappone. Si tratta di un piatto a base di noodle (tagliolini cinesi) in brodo, guarnito con vari ingredienti.
Altre pietanze popolari sono ad esempio:
I sashimi => fette di pesce crudo
Il tonkatsu =cotoletta di maiale abbinata alle verdure
I takoyaki => polpette fritte di polpoLa soba => spaghetti di grano saraceno
L’ udon => spaghetti di grano tenero
Il tamagoyaki => frittata di uovo arrotolata
Il mochi => pasta a base di riso crudo e acqua
